讓你一生不生病的三道菜

    一、醋泡黑豆        
    醋泡黑豆是中醫(yī)治療腎虛的黃金驗方，醋泡黑豆具有美容、減肥、補(bǔ)腎、明目、烏發(fā)功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發(fā)、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛。同時醋泡黑豆對于改善近視等眼部疾病都有很好的作用。         
    原料：黑豆適量，醋適量。         
    做法：        
    1、把洗凈晾干的黑豆放入炒鍋中中火干炒。         
    2、五分鐘后能聞到一股豆香味兒，并聽到啪啪的聲音，這是黑豆在爆皮，待皮都爆開后，轉(zhuǎn)小火再炒五分鐘。       
    3、放入容器中，在通風(fēng)處晾涼。      
    4、把晾涼后的黑豆放入一個有蓋子的容器內(nèi)，倒入可以沒過豆子的醋。（什么醋都可以，我用的是陳醋。）          
    5、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盤兒了。加上蜂蜜，拌勻即可食用。         
    食用方法：一次不用多吃，兩三顆就可以了，但要堅持食用才有效。         
    二、醋泡花生         
    醋與花生的“天仙配”是科學(xué)的，這在于花生米的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機(jī)酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，連吃一周為一個療程，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，但需注意的是，食用要適量，最多十幾粒，吃后一定及時漱口，否則對牙齒不利。熟、生花生米均可。醋泡花生有清熱、活血的功效，對保護(hù)血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長期堅持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。花生米含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機(jī)酸恰是解膩又生香的，因此醋泡花生可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，可謂兩全其美！         
    原料：花生50克，醋半瓶。          
    做法：         
    1、用花生米（最好是新鮮的）50克。       
    2、放到可以密封的罐子里，倒入米醋或陳醋。        
    3、醋要沒過花生米，蓋上蓋子密封好，放到陰涼處7-10天。         
    4、大概一個星期就可以吃了。食用方法：一天不要吃多，一小勺5-10粒即可，堅持吃才有效果。         
    三、醋泡姜        
    中央電視臺《中華醫(yī)藥》播出了一期節(jié)目“我的健康姜中來”，全面介紹了國醫(yī)大師，吃醋泡姜的養(yǎng)生經(jīng)驗。國醫(yī)大師路志正年高90歲了，但從體檢報告上來看，身體各個臟器的健康水平，都相當(dāng)于中年人的水平，那還真是“90歲的年齡，40歲的心臟”，那他是怎樣保持的那么好的呢？
    路志正以善用脾胃調(diào)理之法而聞名，自然十分看重生姜的這個功效了，不過按照上述理論推斷，他吃了40多年的醋泡姜，那脾胃應(yīng)該保養(yǎng)的不錯吧，那僅此而已嗎，路老說了，當(dāng)然不僅僅是這樣了，我“90歲的年齡40歲的心臟”，跟這個姜，那也是密不可分的。         
    從上個世紀(jì)70年代開始，路老就和孔子一樣，養(yǎng)成了每天“不撤姜食”的習(xí)慣。這個習(xí)慣堅持了40年，90歲高齡的路老，確實在脾胃方面受益很大。每天吃點這個，我食欲旺盛，食欲旺盛，少得感冒。但吃醋泡姜是不是只養(yǎng)脾胃呢？         
    根據(jù)路老的臨床研究，醋泡姜的確是能保持脾胃功能正常，更關(guān)鍵的是，脾胃功能正常，很多問題都迎刃而解。心臟病跟胃特別有關(guān)系，膽固醇從哪兒來的？就從腸胃來的，痛風(fēng)從哪兒來，同樣從腸胃來的，高血壓都有關(guān)系，因此，我們把腸胃、脾胃搞好了，那就都解決問題了。          所以每天吃醋泡姜對人健康是非常有幫助的。醋泡生姜不僅養(yǎng)生效果極佳，而且作為一道調(diào)味的小涼菜還很不錯呢，東西雖好，但不要貪吃哦，每天2-4片即可。        
    原料：生姜一塊（最好選用鮮姜）米醋或陳醋一瓶。          做法：          
    1、生姜切片。         
    2、把切好的姜片放到一個罐子里，倒入米醋或陳醋。
    3、醋倒?jié)M，沒過生姜。          
    4、取一小塊保鮮膜，折疊成一小塊。        
    5、把疊好的保鮮膜包裹在罐子口上。         
    6、蓋上蓋子，密封結(jié)實。放到冰箱里一個星期后就可以吃了。        
    食用方法：每天2-4片，早晨吃最好，長期食用效果最好。          
    夏日養(yǎng)生很關(guān)鍵！春養(yǎng)肝，夏養(yǎng)心，養(yǎng)好你的心臟。讓你一生不生病的三道菜!