果蔬皮不能扔:蘋果皮抗衰老
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發(fā)布時(shí)間:2013.08.05
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養(yǎng)生 導(dǎo)讀: 由于現(xiàn)在的污染比較厲害,很多人都只是吃果肉,而不吃果皮。什么蘋果皮、橘子皮、茄子皮的,我們都會(huì)輕易地就把這些蔬果皮丟棄在垃圾桶里。其實(shí),果蔬皮都很有 營養(yǎng) ,有不少果蔬皮還有 防病 治病功效。下面這幾種果蔬皮,保健功能格外優(yōu)秀,所以不要隨便
養(yǎng)生導(dǎo)讀:由于現(xiàn)在的污染比較厲害,很多人都只是吃果肉,而不吃果皮。什么 蘋果皮、橘子皮、茄子皮的,我們都會(huì)輕易地就把這些蔬果皮丟棄在垃圾桶里。其實(shí),果蔬皮都很有營養(yǎng),有不少果蔬皮還有防病治病功效。下面這幾種果蔬皮,保健功能格外優(yōu)秀,所以不要隨便就扔掉啦。菠蘿皮——護(hù)胃
菠蘿皮(除去外面刺手的部分)除了富含食物纖維和維生素C之外,菠蘿皮中的菠蘿蛋白酶可以分解食物,清除消化道內(nèi)的死亡組織,具有護(hù)胃抗癌的功效,此外菠蘿皮中菠蘿蛋白酶的含量是果肉的兩倍。
飲食建議:將菠蘿去掉外皮刺手的部分,連皮榨汁后飲用;或是將菠蘿皮切下、洗凈,放進(jìn)鍋內(nèi)加水煮開,煮到褪色,制成菠蘿水飲用。
蘋果皮——抗衰老
蘋果皮富含果膠和膳食纖維,能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。其中還含有豐富的維生素C、花青素和其他多酚類物質(zhì),具有很強(qiáng)的抗氧化活性,能抵抗衰老。
飲食建議:吃蘋果時(shí),最好清洗干凈后帶皮一起吃。
葡萄皮——降血脂
葡萄皮中含有比葡萄肉和籽中更豐富的白藜蘆醇,具有降血脂、抗血栓、預(yù)防動(dòng)脈硬化、增強(qiáng)免疫力等作用。葡萄皮還含有豐富的膳食纖維、果膠和鐵等。
飲食建議:建議葡萄清洗干凈后帶皮食用。
柑橘皮——理氣化痰
從中醫(yī)食療的角度講,柑橘皮能理氣化痰、止咳平喘,對患有動(dòng)脈硬化或維生素C缺乏癥者也有益處。
飲食建議:可以將柑橘皮曬干,泡水飲用。也可將柑橘皮加入菜肴,形成特殊風(fēng)味,比如橘皮粥。做肉湯時(shí)放幾塊橘皮,能使湯味更鮮,并減輕油膩感。
西瓜皮——清熱解暑
西瓜皮和果肉一樣含有豐富的礦物質(zhì)和維生素,具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用。
飲食建議:西瓜皮去掉外層翠皮,可以涼拌、炒肉、做餡或做湯。
梨皮——清心潤肺
梨皮是一種藥用價(jià)值較高的中藥,含有較多的維生素C和鐵、鋅等無機(jī)鹽,具有清心潤肺、降火生津、治療感冒、咳嗽的作用。
飲食建議:將梨帶皮清洗切碎,加冰糖燉水服能治療咳嗽。
冬瓜皮——利水消腫
冬瓜皮不僅含有多種維生素和礦物質(zhì),還含多種揮發(fā)性成分,具有消暑、健脾、利濕的功效。
飲食建議:冬瓜皮比較厚、比較硬,建議做冬瓜湯時(shí)最好帶皮煮。
番茄皮——預(yù)防癌癥
番茄皮中富含的番茄紅素是迄今發(fā)現(xiàn)的抗氧化能力最強(qiáng)的天然物質(zhì)之一,能防治心血管疾病,提高機(jī)體免疫力,預(yù)防癌癥。
飲食建議:不管是直接生食還是烹調(diào)菜肴,將番茄清洗后帶皮食用。
獼猴桃皮——抗癌
獼猴桃皮富含抗氧化劑,具有抗癌、抗炎和抗過敏的功效。表皮中抗氧化劑含量是果肉的三倍。另外獼猴桃皮還能對付葡萄球菌和大腸桿菌。
飲食建議:將獼猴桃連皮榨汁,過濾后飲用
茄子皮——強(qiáng)健血管
茄子皮含有維生素P、B族維生素、維生素C等物質(zhì)。最令人稱道的是其強(qiáng)健血管的功效,是心血管病人的食療佳品。
飲食建議:做茄子時(shí)連皮烹飪即可。
香蕉皮——護(hù)眼
香蕉皮提取物富含血清素,有助于緩解抑郁癥。香蕉皮中的葉黃素可以保護(hù)眼睛細(xì)胞免受紫外線傷害。
飲食建議:將香蕉皮加水煮10分鐘,冷卻后飲用。