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小雪時(shí)節(jié)多吃四種魚

來(lái)源: 新浪健康博客        發(fā)布時(shí)間:2014.11.24        瀏覽:11128 次
小雪來(lái)了五大貼心飲食建議 小雪的來(lái)臨,代表著冬天的步伐走近了。此時(shí)不宜吃生冷食物,應(yīng)吃熟食和熱食。不要喝冰涼的飲料。不要過(guò)食肥甘厚味的食物(如大肉、甜食等),應(yīng)該吃易消化的食物。適合吃的水果和干果有蘋果、梨、橙、核桃、花生等。不適合過(guò)量吃的水果和干果有
    小雪來(lái)了五大貼心飲食建議
  
    “小雪”的來(lái)臨,代表著冬天的步伐走近了。此時(shí)不宜吃生冷食物,應(yīng)吃熟食和熱食。不要喝冰涼的飲料。不要過(guò)食肥甘厚味的食物(如大肉、甜食等),應(yīng)該吃易消化的食物。適合吃的水果和干果有蘋果、梨、橙、核桃、花生等。不適合過(guò)量吃的水果和干果有柿子、杏、李子、栗子等。下面,給您飲食養(yǎng)生再提出五個(gè)貼心建議:
  
    喝水別等渴
  
    冬天雖然排汗減少,但大腦與身體各器官的細(xì)胞仍需充足的水分,來(lái)保證新陳代謝正常進(jìn)行。所以,應(yīng)補(bǔ)充充足的水分以保證身體的需要,不要等到渴了才喝水??诳蕰r(shí)再喝水,身體已處于缺水狀態(tài)了。最好多喝白開水,含糖量多的飲料,還是少喝為好。
  
    常常熬鍋粥

  
    粥是特別適合老人、孩子吃的食物。老人、孩子腸胃功能弱,而因?yàn)榘局蟮臅r(shí)間長(zhǎng),粥里的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)析出充分,所以粥不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,而且容易吸收。冬季喝熱粥,特別有利于人體吸取熱量和營(yíng)養(yǎng)。
  
    除了臘月里常吃的“臘八粥”以外,綠豆粥、山藥粥、肉末粥、糯米紅棗百合粥、小米牛奶冰糖粥等也很適宜。此外,還有養(yǎng)心除煩的小麥粥、消食化痰的蘿卜粥、健脾養(yǎng)胃的茯苓粥、益氣養(yǎng)血的大棗粥等等。
  
    烹調(diào)多蒸燉

  
    多用蒸、燉、煮等以水為傳熱介質(zhì)的烹調(diào)方法,少用煎、烤、炸等以油為介質(zhì)的烹調(diào)方法。
  
    長(zhǎng)時(shí)間燉煮肉類食物,其中的有效成分就能充分地析出,不僅營(yíng)養(yǎng)成分含量高,而且易于吸收。
  
    新鮮蔬菜富含維生素,如果煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng),維生素就容易被破壞,而且菜也容易失去新鮮的味道。所以,做新鮮蔬菜要用炒、汆等快速的烹調(diào)方法。
  
    小雪最佳食物是胡蘿卜

  
    小雪節(jié)氣適宜吃胡蘿卜。保持其營(yíng)養(yǎng)便于吸收的最佳烹調(diào)方法有兩點(diǎn):一是將胡蘿卜切成塊狀,加入調(diào)味品后,用足量的油炒;二是將胡蘿卜切成塊狀,榨成汁。胡蘿卜中的主要營(yíng)養(yǎng)素是β-胡蘿卜素,它存在于胡蘿卜的細(xì)胞壁中,而細(xì)胞壁是由纖維素構(gòu)成,人體無(wú)法直接消化,唯有通過(guò)切碎、榨制、煮熟及咀嚼等方式,使其細(xì)胞壁破碎,β-胡蘿卜素才能釋放出來(lái),被人體真正消化、吸收、利用。實(shí)驗(yàn)表明,如果烹調(diào)時(shí)采用壓力鍋燉,β-胡蘿卜素的保存率可高達(dá)97%。
  
    飲食養(yǎng)生多吃黑

  
    小雪節(jié)氣養(yǎng)生,多吃黑色食物可以溫補(bǔ)。像黑米、黑大豆、黑芝麻、黑棗、黑木耳等,不僅可以補(bǔ)養(yǎng)腎氣還可以抵抗寒冷,而且能夠潤(rùn)肺生津,具有很好的保健功能。同時(shí),除了上面說(shuō)到的素食外,我們還有一些黑色的魚類可供大家選擇。
  
    泥鰍:
味甘性平,有暖中益氣、清利小便、解毒收痔之功效。泥鰍肉質(zhì)細(xì)嫩,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,其滑涎有抗菌消炎的作用??芍螡駸?a target="_blank">黃疸、小便不利、病后盜汗等癥。
  
    鱔魚:味甘性溫。具有補(bǔ)虛損、除風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨的功效,主治癆傷、風(fēng)寒濕痹。可清湯煮、清蒸或入藥膳,以肉為丸沸水清汆。
  
    鯉魚:
味甘性平。具有利水、消腫、下氣的功效。可清湯煮、清蒸、糖醋或煨。
  
    鯽魚:
味甘性平。具有健脾利濕的功效,主治脾胃虛弱、納少無(wú)力??汕鍦?、清蒸、煎或入藥膳。
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