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夏日飲食謹(jǐn)記三原則

來源:網(wǎng)絡(luò)        發(fā)布時間:2014.07.25        瀏覽:10783 次
夏天是人的脾胃最弱的時候,而恰恰熱天又導(dǎo)致很多人貪涼,睡得晚,休息不好,更加耗損陽氣以及傷脾胃,所以才出現(xiàn)所謂的苦夏癥狀。黃啟輝指出,在度苦夏時,在飲食上注意三點(diǎn) 1 、注意補(bǔ)鉀 暑天出汗多,隨汗液流失的鉀離子也比較多,由此造成的低血鉀現(xiàn)象,會引起人體
    夏天是人的脾胃最弱的時候,而恰恰熱天又導(dǎo)致很多人貪涼,睡得晚,休息不好,更加耗損陽氣以及傷脾胃,所以才出現(xiàn)所謂的苦夏癥狀。黃啟輝指出,在度苦夏時,在飲食上注意三點(diǎn)——

1、注意補(bǔ)鉀
    暑天出汗多,隨汗液流失的鉀離子也比較多,由此造成的低血鉀現(xiàn)象,會引起人體倦怠無力、頭昏頭痛、食欲不振、中暑等癥候。熱天防止缺鉀最有效的方法是多吃含鉀食物,新鮮蔬果中(如芹菜、毛豆、香蕉等)含有較多的鉀。茶葉中亦含有較多的鉀,熱天多飲茶,既可消暑,又能補(bǔ)鉀,可謂一舉兩得。

2、少食冷飲
    夏季暑熱,腸胃功能受其影響而減弱,因此在飲食方面,應(yīng)多吃清熱、利濕之物,比如西瓜、苦瓜、烏梅、草莓、西紅柿、綠豆、黃瓜、蘆筍等。同時,也要補(bǔ)益陽氣和生津滋陰,像五味子、玉竹、酸棗仁、鴿肉、黑豆、木耳、松子等均可以用來食療。夏日,忌過量吃冷飲、寒涼食物,以免傷了陽氣。

3、清補(bǔ)為佳
    夏天吃苦瓜有清熱、開胃的作用,但苦瓜要用熱水焯一下,放一些大蒜,正合乎中醫(yī)講的“辛開苦降”,用辣味和苦味組合,有利于氣機(jī)疏通、降濁宣泄,讓人開胃。
    對于脾胃較虛的人群,在飲食上,則應(yīng)采取益氣滋陰、健脾養(yǎng)胃、清暑化濕的“清補(bǔ)”原則。所謂“清補(bǔ)”,就是食用甘涼滋潤之品,補(bǔ)益人體損傷的氣陰,這種方法既避免了補(bǔ)氣藥的溫燥,又避免了清熱藥的苦寒傷胃,補(bǔ)而不燥,清而不寒,既消解了暑熱,又增強(qiáng)了體質(zhì)。
    清補(bǔ)的常用藥物有西洋參、石斛、麥冬等,可以用來泡茶或煲湯。如果熱比較盛,小便較黃、口干較明顯者,可以加用竹葉、荷葉、西瓜皮等煮水代茶,以加強(qiáng)清熱作用。另外,像山藥、大棗、海參、雞蛋、牛奶、蜂蜜、蓮藕、木耳、甲魚、豆?jié){、百合粥、菊花粥等都是夏日的清補(bǔ)佳品。
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