喝茶易缺鈣攝入重金屬?數(shù)數(shù)你的飲茶誤區(qū)
來源:化學(xué)制藥工業(yè)協(xié)會
發(fā)布時間:2014.07.18
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一、喝茶容易導(dǎo)致骨鈣流失,形成骨質(zhì)疏松? 許多人認(rèn)為,茶葉中含有大量的咖啡因,咖啡因一直被認(rèn)為是引起骨質(zhì)疏松癥的危險因素之一。日常生活中,除了茶以外,常見含有咖啡因的飲料還包括咖啡、碳酸飲料等,咖啡因是一種弱利尿劑,因此一般喝了咖啡和茶以后,人常常更
一、喝茶容易導(dǎo)致骨鈣流失,形成骨質(zhì)疏松?許多人認(rèn)為,茶葉中含有大量的咖啡因,咖啡因一直被認(rèn)為是引起骨質(zhì)疏松癥的危險因素之一。日常生活中,除了茶以外,常見含有咖啡因的飲料還包括咖啡、碳酸飲料等,咖啡因是一種弱利尿劑,因此一般喝了咖啡和茶以后,人常常更容易跑廁所排尿,有研究報吿指出,咖啡因會增加尿中鈣質(zhì)的排泄及促進(jìn)小腸中鈣質(zhì)的分泌,且作用是和咖啡因的攝取量成正比,那么是不是說明,喝茶越多,骨鈣越容易流失,就越容易導(dǎo)致骨質(zhì)疏松癥呢?
雖然大部分的數(shù)據(jù)顯示,年輕女性喝咖啡似乎和骨質(zhì)疏松癥無關(guān),但研究人員也發(fā)現(xiàn),鈣質(zhì)的攝取量如果足夠,每天攝取咖啡因400mg不會影響骨質(zhì)密度。由于臨床實驗并不能得到一致的結(jié)果確定咖啡因是否會造成骨質(zhì)疏松,增加骨折的機(jī)率。所以目前是將咖啡因列在骨質(zhì)疏松的危險因素之一,而非引起骨質(zhì)疏松的原因。對于女性尤其是絕經(jīng)后婦女來說,因年齡增長導(dǎo)致的激素分泌變化是引發(fā)骨質(zhì)疏松癥的主要原因之一,相比之下,咖啡因的作用顯得若有若無。
另外,從咖啡因的含量來看,常見300ml玻璃杯沖泡6g綠茶,其中約含有132mg咖啡因,常見的立頓紅茶包,一包2g中約含有80mg咖啡因。不難看出,茶葉中含有的咖啡因含量非常有限,每天飲用一杯茶,無論是紅茶、綠茶還是普洱茶等,都不足以達(dá)到影響骨密度的程度。當(dāng)然,所有的食物都并不建議過多食用,茶葉也是一樣,每天1-2杯即可。
二、喝茶容易缺鐵有損腸胃?
經(jīng)常聽到有說法稱,由于茶葉中含有咖啡因,咖啡因?qū)τ谖改c有強(qiáng)烈的刺激性作用,因此不建議空腹喝茶,同時,喝茶還容易導(dǎo)致貧血,因為喝茶容易導(dǎo)致鐵元素的流失。實際上,這種說法并不科學(xué)。
目前研究發(fā)現(xiàn),紅茶提取物有抗?jié)冃Ч瑢Π⑺酒チ值?a target="_blank">藥物和酒精引起的潰瘍有促進(jìn)愈合的作用。茶的提取物還能調(diào)控胃酸的分泌,促進(jìn)胃動力。還有研究發(fā)現(xiàn),包括紅茶、綠茶、普洱茶,都有一定的抑菌作用,喝紅茶能降低消化道中的有害細(xì)菌,比如金黃色葡萄球菌,而喝中國茶較多的人當(dāng)中,幽門螺桿菌的感染率明顯降低。有人會說,是不是喝濃茶才會影響鐵的吸收呢?研究證明,用茶來替代每日飲水時,并不會影響到鐵的利用率,只有在把鐵補(bǔ)充劑放在茶水里一起飲用的時候,或者是把富含鐵的食物和茶同食的時候,才表現(xiàn)出降低鐵吸收率的效果。但這僅僅是鐵的吸收率降低,并不會減少人體本身含有的鐵,因此喝茶容易導(dǎo)致鐵流失導(dǎo)致貧血,以及喝茶有損腸胃健康的說法實際都站不住腳跟。
三、茶葉中含重金屬喝茶容易攝入過多?
茶葉是一種農(nóng)產(chǎn)品,每一種農(nóng)產(chǎn)品如今都有一些令人擔(dān)心的農(nóng)殘問題,而茶葉中尤其顯著的就是重金屬的問題,網(wǎng)絡(luò)流傳的不能喝隔夜茶也是因為這個,傳說中泡了太久的茶葉重金屬會從茶葉中析出,喝茶就會喝入大量的重金屬。那么,茶葉中的重金屬真的那么令人擔(dān)心嗎?
實際上,不建議一次泡太多茶葉,以及不要喝隔夜茶,更多是從品茶的口感上來考慮,而不是從茶葉對人體健康影響的角度來考慮。據(jù)福建省茶葉協(xié)會的副秘書長姚信恩介紹,目前國家規(guī)定的用于茶葉的農(nóng)藥,都不溶于水,檢驗茶葉農(nóng)藥殘留還要用有機(jī)溶劑浸泡茶葉,重金屬更難溶于水,也就是說,只要喝茶時不要嚼茶葉,即使茶葉中重金屬含量超標(biāo),也不太可能在喝茶水的過程中攝入重金屬。之所以不建議喝隔夜茶,實際上和茶水是否隔夜沒有關(guān)系,關(guān)鍵在于茶葉泡久后,茶堿會大量溶出,對于一部分腸胃比較敏感的人來說,會有一定的刺激性,同時,放久的茶水口感較差,夏季放太久還有可能會變質(zhì),影響身體健康。
總體來說,相比可樂、果汁等甜飲料,含有豐富礦物質(zhì)、對消化吸收有促進(jìn)作用的茶飲會健康許多,養(yǎng)成喝茶的好習(xí)慣不但能夠減少食鹽、糖分等的攝入,不同的茶飲還能帶給人不同的健康好處,如綠茶已經(jīng)被證實具有良好的抗癌和抗氧化效果,紅茶則有助于養(yǎng)胃,普洱茶有助于消化等。當(dāng)然喝茶的效果會根據(jù)人的體質(zhì)因人而異,找到最適合自己的、喝著最舒服的茶飲,對人體健康有益無害。