專家:夏日謹(jǐn)防食用野生菌中毒
來源:化學(xué)制藥工業(yè)協(xié)會
發(fā)布時(shí)間:2014.06.30
瀏覽:10645 次
時(shí)值夏日,正是各種野生菌生長旺季,同時(shí)也是食用野生菌中毒的高發(fā)時(shí)節(jié)。專家提醒,民眾應(yīng)謹(jǐn)慎食用各類野生菌。 據(jù)昆明醫(yī)科大學(xué)第一附屬醫(yī)院急診科副主任張瑋介紹,食用野生菌中毒者絕大多數(shù)為胃腸炎型輕度中毒,臨床表現(xiàn)為劇烈惡心、嘔吐、腹痛等,還有少數(shù)為神經(jīng)精神
時(shí)值夏日,正是各種野生菌生長旺季,同時(shí)也是食用野生菌中毒的高發(fā)時(shí)節(jié)。專家提醒,民眾應(yīng)謹(jǐn)慎食用各類野生菌。據(jù)昆明醫(yī)科大學(xué)第一附屬醫(yī)院急診科副主任張瑋介紹,食用野生菌中毒者絕大多數(shù)為胃腸炎型輕度中毒,臨床表現(xiàn)為劇烈惡心、嘔吐、腹痛等,還有少數(shù)為神經(jīng)精神型,會出現(xiàn)煩躁、幻視等癥狀,如果中毒嚴(yán)重,對人體損害極大,可能導(dǎo)致休克甚至死亡。
據(jù)介紹,誤食有毒菌類、加工環(huán)節(jié)出現(xiàn)失誤、野生菌生長地污染是食用野生菌中毒的三大原因。專家建議民眾食用野生菌遵守3個(gè)基本原則:沒有吃過的盡量不要吃,不認(rèn)識的盡量不要吃,沒有把握的盡量不要吃。此外,在吃野生菌時(shí)不要喝酒,有的野生菌雖然無毒,但其含有的某些成分會與乙醇發(fā)生化學(xué)反應(yīng),進(jìn)而產(chǎn)生毒素。
專家建議民眾掌握必要的中毒自救手段。如在吃完菌后感到不適,應(yīng)立即撥打急救電話,并及時(shí)前往醫(yī)院治療,萬一來不及就醫(yī),應(yīng)立即進(jìn)行催吐、洗胃、導(dǎo)瀉等處理,并飲用少量鹽糖水,補(bǔ)充丟失的體液,同時(shí)保留野生菌樣品作為救治參考。