9種早餐吃法毀掉健康
來源:全民健康網(wǎng)
發(fā)布時間:2014.02.17
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不吃 早餐 對身體的危害,正在被大家所熟知。雖然知道早餐一定要吃,但是不恰當?shù)脑绮惋嬍沉晳T,同樣會損害你的健康。 搭配不當或選擇不當?shù)仍?,都會讓早餐成為致病原因。下面這幾種相當受歡迎的早餐吃法,實際上會損害你的健康! no.1 :清早起床就吃早餐 人在夜間的
不吃早餐對身體的危害,正在被大家所熟知。雖然知道早餐一定要吃,但是不恰當?shù)脑绮惋嬍沉晳T,同樣會損害你的健康。搭配不當或選擇不當?shù)仍?,都會讓早餐成為致病原因。下面這幾種相當受歡迎的早餐吃法,實際上會損害你的健康!
no.1:清早起床就吃早餐
人在夜間的睡眠過程中,身體大部分器官都得到了休息,但消化器官因為需要消化吸收晚餐食物,通常到凌晨才真正進入休息狀態(tài),如果早餐吃得過早,就會影響胃腸道的休息,長此以往將有損胃腸功能。
健康tips:起床后宜先喝水,補充睡眠時消耗的水分,活動20至30分鐘后,再吃早餐比較合適。
no.2:早餐吃得過于營養(yǎng)
很多人因為意識到早餐的重要性,因此在早餐食物的選擇上盡量豐富,大量攝入高蛋白、高熱量、高脂肪的食品,比如奶酪、漢堡、油炸雞翅、煎炸食品等。但過于營養(yǎng)的早餐只會加重腸胃負擔,對身體有害無益。
在清晨,人體的脾臟困頓呆滯,飲食營養(yǎng)過量會超過胃腸的消化能力,食物不宜被消化吸收,久而久之,會使消化功能下降,導致胃腸疾病,并引起肥胖。
健康tips:早餐應把握營養(yǎng)均衡的原則,選擇易消化吸收,纖維質高、低脂低糖的食物為主,如粥、牛奶、豆?jié){、面條、餛飩等,不宜進食油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物,也不宜吃得過飽。
no.3:“牛奶加雞蛋”代替主食
“牛奶加雞蛋”是不少人早餐的主要內容,但這樣的早餐搭配并不科學。
早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充能量,而牛奶和雞蛋本身雖然富含高蛋白,但它們提供的優(yōu)質蛋白主要是供給身體結構的,不能給身體提供足夠的能量,人在進食后很快會感到饑餓,對腸胃有一定的影響,并會間接影響人的工作效率和學習效率。
健康tips:早餐時主食一定不能缺,在吃牛奶、雞蛋的同時,應搭配稀粥、面包、饅頭等主食補充能量,這類谷類食物可以使人體得到足夠的碳水化合物,并有利于牛奶的吸收。
no.4:“油條加豆?jié){”作為早餐
相比較為西化的“牛奶加雞蛋”,中國傳統(tǒng)的“油條加豆?jié){”受到更多人的喜愛,但“油條加豆?jié){”的吃法同樣不利健康。
油條在高溫油炸過程中,營養(yǎng)素被破壞,并產(chǎn)生致癌物質,對人體健康不利,此外油條跟其他煎炸食品一樣都存在油脂偏高、熱量高的問題,早上進食不易消化,再加上豆?jié){也屬于中脂性食品,這種早餐組合的油脂量明顯超標,不宜長期食用。
健康tips:早餐最好少吃豆?jié){加油條,一星期不宜超過2次;進食當天的午、晚餐應該盡量清淡,不要再吃炸、煎、炒的食物,并注意多補充蔬菜。
no.5:剩飯菜當早餐
不少人都會在做晚飯時多做一些,第二天早上拿來做炒飯,或者把剩下的飯菜熱一下。這樣的早餐制作方便,內容豐富,基本與正餐無異,通常被認為營養(yǎng)全面。
但其實,剩飯菜隔夜后,蔬菜可能產(chǎn)生亞硝酸(一種致癌物質),吃進去會對人體健康產(chǎn)生危害。
建議tips:吃剩的蔬菜盡量別再吃;把剩余的其他食物做早餐,一定要保存好,以免變質;從冰箱里拿出來的食物要加熱透。
no.6:西式早餐
西式快餐如漢堡包、油炸雞翅等,一向是時尚人群的飲食偏好。而且現(xiàn)在不少快餐店也提供專門的早餐,如漢堡包加咖啡或牛奶、紅茶,方便快捷而且味道也不錯,但這些東西并不有利健康。
這種高熱量的早餐容易導致肥胖,油炸食品長期使用也會對身體有危害。用西式快餐當早餐,午餐和晚餐必須食用低熱量的食物。另外,這種西式早餐存在營養(yǎng)不均衡的問題,熱量比較高,但卻往往缺乏維生素、礦物質、纖維素等營養(yǎng)。
建議tips:選擇西式快餐做早餐,應該再加上水果或蔬菜湯等,以維持營養(yǎng)均衡,保證各種營養(yǎng)素的攝入。另外最好不要長期食用。
no.7:零食早餐
各種零食,如雪餅、餅干、巧克力等,常常被一些無暇準備的早餐的上班族拿來當早餐,方便快捷
平時肚子餓了吃點餅干、巧克力等零食是可以的,但是用零食充當每天三餐中最重要的早餐,那就是非常不科學的了。零食多數(shù)屬于干食,對于早晨處于半脫水狀態(tài)的人體來說,是不利于消化吸收的。
而且餅干等零食主要原料是谷物,雖然能在短時間內提供能量,但很快會再次感到饑餓,臨近中午時血糖水平會明顯下降,早餐吃零食容易導致營養(yǎng)不足,導致體質下降,容易引起各種疾病入侵。
建議tips:不宜以零食代替早餐,尤其不要吃太多的干食,早餐食物中應該含有足夠的水分。如果當天的早餐太干可以加上一根黃瓜。
no.8:運動型早餐
上班一族的早晨都是在匆忙中度過的,早餐往往都在路上解決。小區(qū)門口、公交車站附近賣的包子、茶蛋、肉夾饃、煎餅果子等食品,是他們的第一選擇,買上一份,就邊走邊吃……
專家評點:邊走邊吃對腸胃健康不利,不利于消化和吸收;另外,街頭食品往往存在衛(wèi)生隱患,有可能病從口入。
建議tips:如果選擇街邊攤食品做早餐,一是要注意衛(wèi)生,二是最好買回家或者到單位吃。盡量不要在上班路上吃早餐,以免損害健康。
no.9:“營養(yǎng)”早餐
水果、蔬菜、牛奶等營養(yǎng)食物成為早餐的主要內容,就是缺了“營養(yǎng)價值不高”的主食。這類早餐很受歡迎,因為主食是熱量的主要來源,所以,種高營養(yǎng)的食物都要吃,而熱量則要減少。
其實碳水化合物也屬于營養(yǎng)的范圍,而且對人體極為重要,因為沒有足夠的熱量供給,人體就會自動分解釋放熱量,長期不吃主食,會造成營養(yǎng)不良,并導致身體各種功能的削弱。另外,酸奶和西紅柿、香蕉、雪花梨、李子、杏等口味上呈酸性的水果和粗纖維的水果,都不宜空腹食用。
建議tips:應該增加面包、饅頭等主食,這類谷類食物可以使身體得到足夠的碳水化合物,還有利于牛奶的吸收。
科學早餐五項注意
怎么吃早餐,才能補足營養(yǎng),吃出健康呢?愛美網(wǎng)告訴你健康早餐的5個貼士:
●時間要最佳
醫(yī)學研究證明,7點到8點吃早餐最合適,因為這時人的食欲最旺盛。早餐與中餐以間隔4—5小時左右為好。如果早餐較早,那么數(shù)量應該相應增加或者將午餐相應提前。
●早餐前應先喝水
人經(jīng)過一夜睡眠,從尿、皮膚、呼吸中消耗了大量的水分和營養(yǎng),早餐起床后處于一種生理性缺水狀態(tài)。如果只進食常規(guī)早餐,遠遠不能補充生理性缺水。因此,早上起來不要急于吃早餐,而應立即飲500—800毫升涼開水,既可補充生理缺水之需,又對人體器官起到洗滌作用,從而改善器官功能,防止疾病的發(fā)生。
●熱量供給要適當
早餐食譜中的各種營養(yǎng)素的量,一般應占全天的供給量的30%左右。其中對在中、晚餐中可能供給不足的營養(yǎng),如能量、維生素B1等,早餐應適量增加。且做到粗細搭配,葷素搭配,使食物蛋白質中的8種必要氨基酸組成比例更趨平衡,營養(yǎng)互補。
●烹調制作要講究
既要考慮個性生理特點,又要考慮各人的食欲興趣和口味愛好,最好是熱稀飯、熱燕麥片、熱牛奶、熱豆?jié){,切忌喝冰咖啡、冰紅茶、冰牛奶等,油炸食品要少吃。
●酸堿食物不可偏廢
不少人早餐習慣吃饅頭、油炸食品、豆?jié){。也有人吃些蛋類、肉類、奶類。雖然上述食品富含碳水化合物及蛋白質、脂肪,但均為酸性食物,若酸性食物在膳食中超量,容易導致血液偏酸性,引起體內生理上酸堿平衡失調,??沙霈F(xiàn)缺鈣癥。
因此,若能吃點含堿性物質的蔬菜、水果,就能達到膳食酸堿平衡及營養(yǎng)素的平衡。
每日最佳進餐時間表
早餐──7:00
這時你可能還“睡”在床上,可實際上你的體溫已經(jīng)開始上升、脈搏開始加快、交感神經(jīng)變得逐漸活躍,消化功能也已經(jīng)開始運轉,胃腸道處于狀態(tài),能最高效地消化吸收食物中的營養(yǎng)成分,是早餐的最佳時間。
滿分早餐:
1個完整的橙子+1杯咖啡+2片全麥+1份西紅柿炒雞蛋
加餐──10:30
要知道,在早上7點到10點之間的這個時間段,你體內的新陳代謝速度要比在其他時間段快上40%。所以,此時你需要吃一些低脂肪的碳水化合物來補充能量,來幫你集中精力、保持積極的工作狀態(tài)。
滿分加餐:
1根香蕉
午餐──12:30
同事們都開始逐漸起身,這也是你的身體能量需求最大的時候,是吃午餐的最佳時間。此時你體內胃腸道的消化積極性已經(jīng)遠不如早餐的時候,所以用餐時需要細嚼慢咽,萬萬不能一邊盯著電腦一邊吃午餐。不僅容易發(fā)胖,營養(yǎng)也無法吸收。
滿分午餐:
含豐富纖維的蔬菜+紅肉類肉食+主食
下午茶──15:30
這也是需要馬上補充能量的時候,因為你體內的葡萄糖含量已經(jīng)大大降低,不僅思維速度變慢,煩躁、焦慮等不良情緒也開始冒頭,如果再不及時補充能量,你的工作就很難順利、愉快地進行下去了。
滿分下午茶:
富含粗纖維的杏仁或葡萄干。
晚餐──18:30
晚餐一定要在睡前4個小時解決,這是食物在胃腸道中消化吸收所需的時間。否則帶著未消化的食物入睡,不僅會堆積脂肪,你的睡眠質量也會大大受到影響。